PALOMITAS DULCES DE CARAMELO

La entrada de hoy es una entrada rapidita, a parte de que no hice muchas fotos ( básicamente porque no duraron nada...) es porque no tienen ningún secreto.
Estas palomitas están hechas para tomarlas una tarde de domingo mientras vemos una película, calentitos en el sofá con la mantita.....Porque yo no sé vosotros, pero yo ya estoy deseando que lleguen esos días lluviosos de otoño....los colores marrones y ocres, y los boniatos.....
Adoro el verano, pero también el otoño, el invierno, la primavera.....aaaaayyyyy que bonita la primavera!!y por eso cuando estoy en una estación la disfruto, pero también estoy deseando que llegué la siguiente.........Y eso es lo que me pasa ahora, que ya estoy pensando en los pasteles de calabaza para halloween, los tés calentitos con aroma a canela y las palomitas de caramelo, este año este será mi otoño, así que......Vamos empezando!!

INGREDIENTES:(PALOMITAS PARA 2 O 3....)

-100 gr de maíz 
-50 gr de mantequilla
-50gr de sirope de maíz KARO
-120 gr de azúcar moreno
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal
-1 cucharada de aceite de oliva suave para hacer las palomitas

PREPARACIÓN:

Cogemos una olla grandota y ponemos la cucharada de aceite, echamos unos pocos granos de maíz y cuando veamos que empiezan a "petar" incorporamos todo el maíz restante, cuando estén casi todas abiertas y vigilando que no se quemen, reservamos.
Por otro lado ponemos el resto de ingredientes en un cazito y vamos mezclando todo cuidadosamente hasta que empiece a espesar y salgan ya burbujitas.
Ponemos las palomitas en un bol resistente al calor y vertemos todo el caramelo, mezclamos y mezclamos hasta este templadito.
En ese momento ya podemos empezar a degustar nuestras palomitas dulces....

Espero haberos endulzado un poco vuestras vueltas de las vacaciones....Un kiss!!! <3

BIZCOCHO DE NATILLAS

Buenos días!!normalmente cuando me levanto me hago un zumo de lo que sea, manzanas, naranjas, zanahorias....me lo tomo y abro el facebook....No es que sea adicta pero me gusta ver las noticias que me va a deparar este día, y por supuesto las recetas que otra gente a colgado....
Hoy una de las recetas que más me a llamado la atención es la de Gemma de cookies para todos , fue mi profe en un curso de galletas decoradas y es encantadora!hace una galletitas......geniales!
Pero el caso es que su receta me a llamado la atención porque tenía un sobre para hacer natillas en la despensa muerto del asco y nunca le daba salida...las natillas me gustan más caseras y siempre pensaba que mejor otro día, pero ahora ya le e sacado servicio!!y encima muy buen servicio!!
Es un bizcocho riquísimo y muuuy esponjoso.
Yo e hecho un bundt cake y como me sobraba un poquito hice dos mini bizcochitos, Espero que os guste y vamos con la receta, que como os e dicho es la de Gemma!!

INGREDIENTES:

-3 huevos
-150 gr. de azúcar (Yo e usado moreno )
-150 gr. de harina
-100 gr. leche (ella usa preparada con canela y limón, a mí como me daba pereza e usado normal desnatada)
-150 gr. de aceite de oliva (ella usa girasol, a mi no me quedaba!!pero no lo e notado nada fuerte...)
-1 sobre de natillas de polvo
-Una cuchara de aroma vainilla
-3 grs. de sal
-1 sobre de gasificante (ya sabéis el sobre lila y el blanco del mercadona en mi caso)
-Almendra en crocanti para decorar

PREPARACIÓN:

Pues nada la receta como cualquier otro bizcocho...

Primero tamizamos la harina con los sobres de gasificante y añadimos la sal.Reservamos

En un bol batimos con unas varillas los huevos y el azúcar hasta que quede cremoso, añadimos el aceite y la leche en hilo mientras vamos batiendo, seguidamente agregamos el sobre de natillas y el aroma de vainilla y cuando este todo bien integrado, con movimientos envolventes mezclamos toda la mezcla de harina.

Engrasamos un molde para bundt cake o el que tengáis ( yo en mi caso uso spray desmoldante dübör ) y echamos en toda la parte de abajo almendras crocanti o laminadas ( yo solo tenía crocanti, a sido todo tan de improvisto....jeje ) metemos en el horno que estará previamente calentado a 170ºc durante 30-35 minutos, pero ya sabéis a los 30 minutos pincháis con un palillo y si sale seco pues ya estará, si no 5 minutos más.

Los moldes pequeñitos los e tenido 15 minutos solo

Queda un bizcocho muy esponjoso!!!y con un sabor a vainilla riquísimo!!

Y bueno aquí tenéis la foto del trozo de bundt cake....Tiene buena pinta eeeeeeee!!!!!jejejeje

Espero que os haya gustado la receta!!
        Y ahora.....A seguir con las VACACIONES!!!

YOGUR DE GALLETA NAPOLITANA

Ya estamos en Agosto, y al fin, estoy oficialmente de vacaciones!!!Y digo oficialmente porque al trabajar desde casa ya sabemos que tenemos la ventaja de que si algún día se quiere vaguear...pues se vaguea!jeje.
Pero ahora no, ahora ya es vagueo total y oficial....
Pero bueno vamos a lo que hemos venido..........

Mi nueva yogurtera, y creo ( y lo digo porque hay gente que espera esta opinión...jeje ) unos de los mejores "aparatejos" que e comprado en Lidl, porque si, lo confieso, soy de esas que artilugio que sale para la cocina en Lidl, artilugio que al día siguiente esta en mi cocina...Y todas ( las compradoras compulsivas de Lidl como yo) sabemos, que muchos de esos "aparatejos" luego no valen pa' na'......los usamos una vez y al cajón!

Pero para alegría....o para tristeza de muchas... ( obligación de ir a comprarla ahora...) os digo que es genial, la voy a usar muchísimo, lo sé, salen unos yogures cremosísimos!!!!y estoy hablando de desnatados, imagínate la que los haga con toda la nata de la leche....Y a parte a mí me va genial porque en casa no tomamos casi leche animal, siempre leche de soja, avena, almendras y la verdad que los sabores de los yogures de soja son reducidos, ahora ya se acabo mi problema!!!!!

Os dejo aquí una de mis primeras recetas, la hice de leche normal desnatada porque quería una receta para ponerla en el blog, porque aún mucha gente es reacia a otra leches (aún sabiendo lo mala que es la leche de vaca en exceso.....).
Vamos con la receta!!!

INGREDIENTES PARA 7 TARROS DE LA YOGURTERA:

-750 ml de leche desnatada
-200 ml de nata 35% M.G (Que se note que estamos de vacaciones!!, si lo queréis hacer totalmente desnatado y que quede igual de cremoso, echar 4 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada)
-25 galletas Napolitanas
-4 cucharadas de azúcar moreno (si son desnatados hechar stevia o el edulcorante que tengáis)
-1 yogur (en mi caso compré los Activia, por el rollo de que tiene más bacterias buenas....porque es lo que necesitamos para que se hagan los yogures, pero cualquier yogur vale (que no este caducado!!jajaja)

PREPARACIÓN EN YOGURTERA:

 Bueno es bien sencillo...aquí no creo que nadie se pierda......
1.Poner todos los ingredientes MENOS EL YOGUR en un cazo y calentar, dejar en el fuego a temperatura media hasta que las galletas estén los más desechas posibles.
2.Seguidamente con una batidora batir hasta que todo este fino.
3.Dejar enfriar y cuando ya este casi frío integrar el yogur.
4.Rellenar los 7 vasitos de la yogurtera y enchufarla de 10 a 12horas.NO MÁS!!que yo no lo sabía pero contra más rato si que es verdad que más cremoso pero también más ácido!!Hay que encontrar el punto justo que os guste a vosotros, id probando.

Por último deciros que al sacarlos, meterlos en el frigorífico antes de consumirlos al menos 4 horas porque espesan mucho más luego!!Si te los comes recién sacados de la yogurtera estan algo líquidos pero luego con el frío espesa.

Ya veréis que delicia!!!!Yo hasta me estoy planteando meterlos en la heladera con trozitos de galleta y hacer helado de este yogur.....porque pienso con lo cremosos que han salido.......Ya os contaré si al final me decido!!!

        ¡¡¡¡¡ FELICES VACACIONES !!!!!!

P.D: Contra más sencilla es la receta más me enrollo!!!!!!

DONUTS AMERICANOS

Buenos días Nayneros!!llevaba días con antojo de dulce y mi intención era hacer otra receta que llevo días detrás de ella, pero al final no me pude resistir a hacer Donuts cuando el sábado paseando por un centro comercial vi el cortador, no sé porque me entraron unas ganas tremendas de hacerlos....(Y de comprar el cortador claro!!jeje)
Siempre que los había hecho había utilizado lo típico, dos vasos, uno grande y otro de chupito, y vosotros si no lo tenéis podéis usar esta manera perfectamente, pero la verdad que con el cortador quedan estupendos, y por un cortador más ya no pasa nada.....
La receta que e utilizado es la de Megasilvita, que todos ya conocemos, y que justamente acaba de descubrir la mejor receta de Donuts Americanos, y como el mérito es solo suyo os dejo su enlace, podéis pinchar AQUÍ.

Yo para el glaseado usé azúcar glass mezclada con un poquito de leche, me gusta más en vez de agua, mezclamos en un bol hasta que tengamos una pasta más bien líquida y vamos bañando nuestros Donuts, luego dejamos escurrir en una rejilla, y a esperar que se endurezcan!!si eres capaz!!!!

Quedan.......super esponjosos con los dos levados!!!

Y estan pa' mojar pan, quiero decir Donut!!!!!

Hasta la próxima Nayneros!!!!!

CARROT CAKE PARA COGER COLORCITO

Hoy es domingo, y mi marido se a ido a una carrera con la bici...Así que estoy sola en casa!y que mejor que hacer un bizcocho tranquilamente,me relaja tanto meterme en la cocina...
Justamente para desayunar hoy, y decidida a empezar ya con la rutina de los zumos de zanahoria por la mañana para ponerse morenita, me e hecho mi primer zumo de zanahoria de la temporada...y cuando estaba liada pela que te pela, e pensado?Y porque no también hacer un Carrot cake rico,rico para ponerse morena???Eso también cuenta como comer zanahorias,no???
Y aquí estoy con mi batidora de varillas ( Es tan sencillo hacerlo que no uso ni la amasadora ) decidida a hacer el mejor pastel de hortalizas que e comido en mi vida, sencillo a más no poder y riquísimooooo!!!

Vamos con la receta!!

INGREDIENTES:

-300 gramos de zanahoria rallada o puré (Yo en mi caso e usado puré)
-200 gramos de harina.
-1 sobre de levadura química
-125 ml. de aceite de oliva.
-4 huevos.
-200 gramos de azúcar blanco o moreno (Yo en mi caso moreno)
-Una cucharadita de canela
-Unas gotitas de agua de azahar (opcional)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde tipo a Plum-cake (o el que tengáis a mano, yo uso esté porque va genial luego para cortar porciones).Para engrasar uso el Spray "Dübör" pero si no tenéis, podéis forrar con aceite o mantequilla y luego una fina capa de harina para que no se pegue.
Hacemos el puré de zanahoria o las pelamos y rallamos, yo e usado puré porque ya tenía hecho, pero ralladas quedan también genial y no se nota nada.
Ahora pasaremos a batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, y a continuación añadimos el aceite y batimos.
Integramos bien con una cuchara la zanahoria, la canela y la esencia.
Mezclamos la levadura con la harina y tamizamos.Lo integramos a la mezcla anterior, sin batir, simplemente mezclando los ingredientes para que se integren.
Verter la preparación en el molde y meter en el horno 30-40min, aunque como siempre digo, cuando lo pinchéis con un palillo y salga seco ya estará!

Mucha gente para complementar , le pone una crema o frosting de queso por encima, yo e preferido no hacerla porque es un bizcocho que lo estoy haciendo para desayunar y no me gustan las cosas muy pesadas por la mañana, pero si os apetece hacerlo como postre de una comida o para merendar, con este frosting esta genial!!os dejo la receta en este enlace de otra tarta que hice que lo llevaba, pincha AQUÍ
Las mini zanahorias estan hechas de mazapán (Aún me dura de Navidad... :) ) se tiñe igual que el fondant y se maneja igual, a mi me encanta! 

Espero que os guste, y me gustaría que os atrevierais con él, es un bizcocho muy típico y que aunque parezca raro el mezclar hortalizas esta realmente exquisito!La zanahoria le da una textura muy esponjosa, mirad!!

Pues nada ahora ya solo queda que os dé un pelín el sol (siempre con protección!!) y a lucir tipín!!
                               Feliz domingo nayneros!!!!

GALLETAS CON NOMBRE

La entrada de hoy no tiene nada....simplemente os quería enseñar estas galletas que hice para una comunión, y daros la idea para presentarlas luego, es una bandeja que queda bonita y muy resistente.....

Tenéis que haceros con un rollito de cartón ondulado (lo venden en las tiendas de manualidades a buen precio), un trozo de cartón duro que será la base y papel de seda para poner luego dentro entre las galletas y que quede bonito!

Primero cortamos el cartón duro (puede ser de una caja porque también buscamos un poco de grosor para luego poder pegar los bordes de la bandeja) lo cortamos a la medida que más o menos veamos que necesitamos para meter nuestras galletas.
A continuación forramos el cartón duro por encima y por debajo con el cartón ondulado, en mi caso de color fucsia...

 Ahora que ya lo tenemos forrado por los dos lados, cortamos una tira (Bueno 2 porque el rollo de cartón no es lo suficientemente largo en mi caso para la bandeja que hice, así que lo hice en dos partes, pero que siempre el corte quedé en una esquina para que no se note nada!) Y ahora con una pistola de silicona, o un buen pegamento, vamos pegando toda la tira alrededor (que sea un poco anchita para aguantar bien las galletas!!).Por último solo queda rellenar con papel de seda, dejando que sobresalga un poco por los lados para que quede bonito y voilá!!Ya tenemos una buena bandeja (y resistente) para guardar nuestras galletas!!

Aquí os dejo la muestra, me hubiera gustado tener fotos del paso a paso....Para la próxima lo haré!!
Espero que os haya gustado!!!!
Por cierto la receta es la de galletas de mantequilla de siempre pincha AQUÍ si quieres verla.Y para la receta de la glasa pincha AQUÍ!!

UN BESOTE!! HASTA LA PRÓXIMA!!

PESTIÑOS FÁCILES

Hoy es el cumpleaños de mi padre, y como ya os habréis dado cuenta los que me siguen...le encanta el dulce, hace dos semanas le hice unas galletas decoradas que podéis recordar AQUÍ y la verdad que le encantaron.Hoy han tocado pestiños, que es una receta muy típica de semana santa y como fue hace poco ( y a parte porque a mi padre le encantan, como no!) pues me e decidido a hacérselos, también e de decir que hay la opción de hacerlos con miel, que son aún más dulces, pero mi madre me dice que cebo a mi padre...Así que opte por hacerlos con azúcar, ahí va la receta!!

INGREDIENTES:

-100 ml de Vino blanco
-500ml de aceite de oliva
-2 cucharadas de Agua
-1 cáscara de limón
-350 g de Harina
-1 cucharadita de esencia de anís
-Azúcar y canela.

PREPARACIÓN:

Primero aromatizaremos el aceite, para eso hay que templar el aceite en un cazo con la cáscara de limón; cuando éste comience a tomar color, retirar y dejar entibiar el aceite.
Ahora mezclaremos 100ml de ese aceite con el vino blanco y la cucharadita de esencia en el recipiente de la amasadora, o en su defecto un bol ancho y amasaremos a mano...
Agregaremos la harina poco a poco a velocidad 1, hasta que la masa tenga consistencia y subiremos al 2 durante 1 minuto.Dejar reposar la masa 30 minutos.
En el caso que lo hiciéramos a mano, mezclar con una cuchara en el bol y cuando esté todo bien integrado pasar la masa sobre una superficie (No hace falta que este casi enharinada porque la masa no se pegue nada!) amasar hasta dejarla bien suave y flexible (dejar reposar 30 minutos también).
Ahora toca extender la masa con un rodillo dejándola muy fina; cortar cuadraditos y pegar con un pelín de agua dos de las esquinas.
Freír en el aceite aromatizado que sobró al principio bien caliente, poniendo el extremo hacia abajo y dejar dorar.
Luego bañar en abundante azúcar y espolvorear un pelín de canela y ya estarán listos para devorar!!
Mirar que ricos......

A mi nunca me habíaN gustado especialmente los pestiños, es más aunque hubieran en casa de alguien no comía......Pero e descubierto estos..........Y no sé si eso es bueno o malo!!!jjajajaja!!porque me los comería todos!!!!!

Espero haberos endulzado un poquito y nos vemos en la próxima!!!

GALLETAS DECORADAS (CORBATAS PARA EL DÍA DEL PADRE)

Buenos día bombones...desde ayer que estamos en primavera!!y hace 3 días que fue el día del padre...Yo al mío hasta hoy no e podido darle su regalín, por eso esta entrada tan tardía....

Mi padre es un señor seriote, siempre va vestido con trajes y corbatas, y le gusta no, le encanta el dulce!!!siempre que le hago pasteles, galletas o cualquier cosa su pega es..Niña a esto le falta azúcar!!y yo todo lo contrario, odio echar mucha azúcar....me preocupa el tema, soy una persona que me fijo mucho en la alimentación...
Pero el caso que como una vez al año no hace daño y como para el que iba el regalito es dulzón, me e decantado por unas galletas decoradas, que hay más dulce que esto????

En este caso unas corbatas era la galleta ideal, mi padre colecciona corbatas, y siempre le estoy regalando, ahora ya tiene una más!!
No tenía cortador, así que las hice recortando la masa con un cuter, uno bien limpio, y que solo usemos para eso claro...y aunque no quedan como cortadas con un cortador (a mi me han quedado unas más grandes que otras..jeje) pues para el "apañó" pues va bien!
Que os parecen??

Luego hice algunas más (ya salió mi faceta "sana") sin tanta glasa real (que por cierto pinchando AQUÍ tenéis la receta de la glasa que yo hago) solo con algunos detalles para que quedará bonito y ya.

Para finalizar y que quedará un bonito detalle, las puse en una cestita de mimbre...

Espero que os haya ayudado, y os guste la idea!!!
Por si queréis hacer las galletas, la receta de la masa AQUÍ!!


Nos vemos en la próxima!!!Sed felices!!!!!

TARTA GUINNESS PARA CELEBRAR ST PATRICK'S DAY!!

Hoy es mi santo, y desde siempre en mi casa lo celebramos mucho...Me hacen regalitos, nos ponemos algo verde y como no, ya que estamos, pues comemos algún dulce típico!!

Hoy e hecho una tarta Guinness, típica de este día, y como bien merece un día de San Patricio, tenía que tener algo verde,no?...

La receta es super simple, lo único la cerveza, pero que sin ningún problema la encontráis en cualquier super.
Y por cierto no tengáis miedo, que no sabe nada de nada a cerveza!
Pero mirad que negra es....

INGREDIENTES:

-250 ml de cerveza Guinness
-250 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-80 grs. cacao Valor en polvo.
-400 grs. azúcar blanquilla
-2 huevos
-1 cuch. extracto de vainilla
-140 ml de leche "Ideal"
-280 grs. harina de trigo
-2 cucharadas de bicarbonato de soda.
-1 sobre de levadura

Para el frosting:
-60 grs. mantequilla temp. ambiente.
-300 grs. azúcar glas.
-125 grs. queso de untar tipo philadelphia.
-Colorante verde (opcional) 


PREPARACIÓN:

Poner en un cazo a fuego suave la mantequilla con la cerveza. 
Cuando se derrita la mantequilla, retirar del fuego y añadir el cacao y el azúcar, batiendo poquito a poquito...
Por otro lado mezclar los huevos con el extracto de vainilla y la leche "Ideal" y cuando este bien integrado añadirlo a la mezcla de cerveza.
Tamizar los ingredientes secos y mezclarlos en la amasadora con la mezcla de cerveza.En su defecto podéis usar una batidora de varillas.
Engrasar un molde. Poner la mezcla en él y al horno.
Temperatura de 170ºC unos 40-45 minutos, pero mejor vigilar y a partir de los 35 minutos si pincháis y sale limpio pues ya estará!
Dejarlo enfriar un poco y sacarlo a una rejilla. Cuidado que estará blandito!
Luego envolverlo en film y meterlo a la nevera de un día para otro (Esta más bueno de un día para otro...aunque recién hecho también esta de muerte!!!Parece una esponjita!!jeje!!)

Para hacer el frosting, batir la mantequilla con el azúcar, hasta que este cremoso,ahora añadir el queso y seguir batiendo a velocidad media. No os asustéis cuando veáis que parece que no liga porque si que lo hace.
Ahora ya solo queda decorar, en mi caso teñí el frosting de verde, porque que mejor manera para este día, yo no hay día de San Patricio que no me vista de verde, y como no, me coma algo verde también!!jeje!!
Espero que os guste!!!!!

FELIZ DÍA DE SAN PATRICIO!!!

CUPCAKES Y TARTA DE OREO

La entrada de hoy va a ser una entrada rápidita, yo soy muy "rollera" y en seguida me lío y acabo contando hasta la vida de mi madre....

Este mes de Enero traigo unos cupcakes que me encantan, la verdad que no es de los menos laboriosos, pero merece mucho la pena la receta, no conozco a nadie que no le guste!!!

Con la receta hice tanto la mini tarta como unos 6 cupcakes que me salieron, aunque si solo queréis hacer los cupcakes os saldrán bien bien unos 18...

Por cierto con las cápsulas de los cupcakes no tuve muy buena suerte, aún siendo de wilton (o de alguna marca conocida, no recuerdo bien...) no me gustó nada el que no quedaran blancas del todo, en algún bordecito amarilleaban...y yo soy MUY perfeccionista, así que eso es un punto negativo, aunque me encantan, no las volveré a comprar....

Vamos a por la receta, espero que os guste!!!

INGREDIENTES:

-2 huevos

-140 gr de azúcar

-115g de harina

-120g de mantequilla

-2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (Yo uso Valor)

-1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

-1 cucharadita de extracto de vainilla

- unos 70ml de leche

-6 cucharadas de Oreo ralladas (Yo las pico en la picadora moulinex)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 160º.

Preparamos los papeles para cupcakes.

En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao, las oreo ralladas y la levadura química.

En la amasadora, o en su defecto con una batidora, ponemos  el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.

Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.

Horneamos en torno a 10-12 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla....

Si por el contrario queréis hacer el pastel, solo hay que echar la mezcla en un molde previamente engrasado y dejarlo en el horno unos 40 minutos o hasta que veamos que el palito sale seco.

Para el buttercream de Oreo:

INGREDIENTES:

-220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-400 gr de azúcar glas

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas (añadir más o menos a gusto de cada uno)

Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.

Yo al pasar las galletas por la Moulinex no me hace falta tamizarlas (es un engorro!) pero si solo las trituráis tendréis que hacerlo porque si no se os atascará la manga pastelera!!

Ahora solo queda que los montéis o adornéis el pastel y a comer!!que están muy ricos!!!

Las fotos no han salido como me hubiera gustado, el día estaba nublado y el pastel no podía esperar a que hiciera buen día porque había que llevarlo al cumple, pero para mi humilde blog creo que ya esta bien....Al fin y al cabo esto no deja de ser que mi GRAN MEMORIA RECETIL y nada más!!!

Hasta el mes que viene bomboncines!!!

Volveré  con otra receta de.........

SORPRESAAAA!!!!!  ;)