TARTA GUINNESS PARA CELEBRAR ST PATRICK'S DAY!!

Hoy es mi santo, y desde siempre en mi casa lo celebramos mucho...Me hacen regalitos, nos ponemos algo verde y como no, ya que estamos, pues comemos algún dulce típico!!

Hoy e hecho una tarta Guinness, típica de este día, y como bien merece un día de San Patricio, tenía que tener algo verde,no?...

La receta es super simple, lo único la cerveza, pero que sin ningún problema la encontráis en cualquier super.
Y por cierto no tengáis miedo, que no sabe nada de nada a cerveza!
Pero mirad que negra es....

INGREDIENTES:

-250 ml de cerveza Guinness
-250 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-80 grs. cacao Valor en polvo.
-400 grs. azúcar blanquilla
-2 huevos
-1 cuch. extracto de vainilla
-140 ml de leche "Ideal"
-280 grs. harina de trigo
-2 cucharadas de bicarbonato de soda.
-1 sobre de levadura

Para el frosting:
-60 grs. mantequilla temp. ambiente.
-300 grs. azúcar glas.
-125 grs. queso de untar tipo philadelphia.
-Colorante verde (opcional) 


PREPARACIÓN:

Poner en un cazo a fuego suave la mantequilla con la cerveza. 
Cuando se derrita la mantequilla, retirar del fuego y añadir el cacao y el azúcar, batiendo poquito a poquito...
Por otro lado mezclar los huevos con el extracto de vainilla y la leche "Ideal" y cuando este bien integrado añadirlo a la mezcla de cerveza.
Tamizar los ingredientes secos y mezclarlos en la amasadora con la mezcla de cerveza.En su defecto podéis usar una batidora de varillas.
Engrasar un molde. Poner la mezcla en él y al horno.
Temperatura de 170ºC unos 40-45 minutos, pero mejor vigilar y a partir de los 35 minutos si pincháis y sale limpio pues ya estará!
Dejarlo enfriar un poco y sacarlo a una rejilla. Cuidado que estará blandito!
Luego envolverlo en film y meterlo a la nevera de un día para otro (Esta más bueno de un día para otro...aunque recién hecho también esta de muerte!!!Parece una esponjita!!jeje!!)

Para hacer el frosting, batir la mantequilla con el azúcar, hasta que este cremoso,ahora añadir el queso y seguir batiendo a velocidad media. No os asustéis cuando veáis que parece que no liga porque si que lo hace.
Ahora ya solo queda decorar, en mi caso teñí el frosting de verde, porque que mejor manera para este día, yo no hay día de San Patricio que no me vista de verde, y como no, me coma algo verde también!!jeje!!
Espero que os guste!!!!!

FELIZ DÍA DE SAN PATRICIO!!!

CUPCAKES Y TARTA DE OREO

La entrada de hoy va a ser una entrada rápidita, yo soy muy "rollera" y en seguida me lío y acabo contando hasta la vida de mi madre....

Este mes de Enero traigo unos cupcakes que me encantan, la verdad que no es de los menos laboriosos, pero merece mucho la pena la receta, no conozco a nadie que no le guste!!!

Con la receta hice tanto la mini tarta como unos 6 cupcakes que me salieron, aunque si solo queréis hacer los cupcakes os saldrán bien bien unos 18...

Por cierto con las cápsulas de los cupcakes no tuve muy buena suerte, aún siendo de wilton (o de alguna marca conocida, no recuerdo bien...) no me gustó nada el que no quedaran blancas del todo, en algún bordecito amarilleaban...y yo soy MUY perfeccionista, así que eso es un punto negativo, aunque me encantan, no las volveré a comprar....

Vamos a por la receta, espero que os guste!!!

INGREDIENTES:

-2 huevos

-140 gr de azúcar

-115g de harina

-120g de mantequilla

-2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (Yo uso Valor)

-1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

-1 cucharadita de extracto de vainilla

- unos 70ml de leche

-6 cucharadas de Oreo ralladas (Yo las pico en la picadora moulinex)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 160º.

Preparamos los papeles para cupcakes.

En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao, las oreo ralladas y la levadura química.

En la amasadora, o en su defecto con una batidora, ponemos  el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.

Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.

Horneamos en torno a 10-12 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla....

Si por el contrario queréis hacer el pastel, solo hay que echar la mezcla en un molde previamente engrasado y dejarlo en el horno unos 40 minutos o hasta que veamos que el palito sale seco.

Para el buttercream de Oreo:

INGREDIENTES:

-220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-400 gr de azúcar glas

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas (añadir más o menos a gusto de cada uno)

Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.

Yo al pasar las galletas por la Moulinex no me hace falta tamizarlas (es un engorro!) pero si solo las trituráis tendréis que hacerlo porque si no se os atascará la manga pastelera!!

Ahora solo queda que los montéis o adornéis el pastel y a comer!!que están muy ricos!!!

Las fotos no han salido como me hubiera gustado, el día estaba nublado y el pastel no podía esperar a que hiciera buen día porque había que llevarlo al cumple, pero para mi humilde blog creo que ya esta bien....Al fin y al cabo esto no deja de ser que mi GRAN MEMORIA RECETIL y nada más!!!

Hasta el mes que viene bomboncines!!!

Volveré  con otra receta de.........

SORPRESAAAA!!!!!  ;)

TURRONES!!

Esta noche es Nochebuena y mañana Navidaaaaaad!!!!!......jejejeje
Buena como buena repostera que soy (creo....!!!o al menos lo intento!!jejeje) y con lo sencillos que son, en mi casa no pueden faltar los turrones caseros, clásico de los clásicos navideños...y aunque tengo que decir que a mi me gustan más bien poco, esta claro que no es lo mismo hacerlos caseros....no sé porque pero duran menos....será porque estarán buenos,no????
Así que vamos con las recetas, este año e echo tres sabores.Yo uso mantequilla de la buena para hacerlos porque no soy nada partidaria de usar manteca de cerdo, pero quien no tenga problema solo hay que cambiar en los ingredientes la mantequilla por esta otra en la misma proporción, os dejo con las recetas!!!

TURRÓN DE CHOCOLATE TIPO "SUCHARD":
INGREDIENTES:

-50 gr de mantequilla 
-250 gr aprox. de chocolate para fundir (al gusto:con leche o negro)
-80 gr de arroz inflado (yo usé choco krispies)

PREPARACIÓN:

Primero (y esto con todas las recetas de turrón) nos tenemos que fabricar el molde en caso de que no lo tengamos, yo uso un tetra-brik de leche partido por la mitad, lo lavamos bien y ya tenemos nuestro molde, que ni se pega ni nada y luego se rompe y se tira y san se acabó!
Ponemos la mantequilla en un cazo al baño maría y la vamos fundiendo junto con el chocolate que hayamos escogido, cuando ya este fundido sacamos del fuego, vertemos los choco krispies y lo metemos en nuestro super molde y a la nevera hasta que este duro!y ya tenemos nuestro primer turrón!!
Fotito del único que me dio tiempo antes de que le metieran mano!!!jejeje!!

TURRÓN BLANCO CON LICOR Y CROCANTI BAÑADO EN COCO:
INGREDIENTES:

-50 gr de mantequilla de la buena!!jeje
-250 gr de chocolate blanco
-50 gr de almendra "crocanti"
-20ml de licor 43
-coco para espolvorear

PREPARACIÓN:

Seguimos el mismo procedimiento que antes, derretimos la mantequilla con el chocolate y sacamos del fuego, agregamos la almendra "crocanti" y el licor y rápidamente (espesa muuuy rápido con el licor!) vertemos en el tetra-brik cortado y espolvoreamos coco (si no gusta pues no se hecha!!jajajaj) y a la nevera!!
uuuuuuummmmmm este esta muuuy rico..........y no soy una borrachilla...jejejejeje!!

TURRÓN BLANDO (TIPO JIJONA!)
INGREDIENTES:

-100 gr de azúcar
-200 gr de miel de buena calidad 
-1 clara de huevo
-300 gr de almendra molida
-1 gotitas de esencia de limón
-1 pizca de canela

PREPARACIÓN:

En una sartén (que no se pegue,gracias!!jejeje) echamos el azúcar y la miel, lo calentamos a fuego medio y vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que forme una mezcla homogénea.
Fuera del fuego añadimos la clara de huevo batida (me a salido un huevo con dos yemas!!!!!increible!!!hacía años que no veía algo así!y eso que los compro ecológicos!) y removemos continuamente, notaremos que al principio hay grumos pero al final desaparecen.Tenemos que mezclar durante un buen rato, unos 8-10 minutos mínimo para conseguir la mezcla fina.
Volvemos al fuego y añadimos la almendra molida y mezclamos,mezclamos y mezclamos hasta conseguir que espese y empieze a cambiar de color, entonces añadimos la esencia y la canela.Cuando este todo bien integrado vertemos la mezcla (que es muy espesa) en el molde de tetra-brik que esta vez habremos forrado con papel sulfurizado (papel de horno) por si acaso, y presionamos bien dentro del molde para que coja la forma, y metemos un mínimo 5 horas a la nevera.
Este es el más díficil pero sin duda el sabor es estupendo!!!

Estos son los míos ya adornaditos para regalar!!

       FELIZ NAVIDAD BOMBONCINES!
                    Y PROSPERO 2013!!!

QUE NO SÉ PORQUE PERO CREO QUE ESTE VA A SER MI AÑO!!UN KISS!!!