Hoy es domingo, y mi marido se a ido a una carrera con la bici...Así que estoy sola en casa!y que mejor que hacer un bizcocho tranquilamente,me relaja tanto meterme en la cocina...
Justamente para desayunar hoy, y decidida a empezar ya con la rutina de los zumos de zanahoria por la mañana para ponerse morenita, me e hecho mi primer zumo de zanahoria de la temporada...y cuando estaba liada pela que te pela, e pensado?Y porque no también hacer un Carrot cake rico,rico para ponerse morena???Eso también cuenta como comer zanahorias,no???
Y aquí estoy con mi batidora de varillas ( Es tan sencillo hacerlo que no uso ni la amasadora ) decidida a hacer el mejor pastel de hortalizas que e comido en mi vida, sencillo a más no poder y riquísimooooo!!!
Vamos con la receta!!
INGREDIENTES:
-300 gramos de zanahoria rallada o puré (Yo en mi caso e usado puré)
-200 gramos de harina.
-1 sobre de levadura química
-125 ml. de aceite de oliva.
-4 huevos.
-200 gramos de azúcar blanco o moreno (Yo en mi caso moreno)
-Una cucharadita de canela
-Unas gotitas de agua de azahar (opcional)
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde tipo a Plum-cake (o el que tengáis a mano, yo uso esté porque va genial luego para cortar porciones).Para engrasar uso el Spray "Dübör" pero si no tenéis, podéis forrar con aceite o mantequilla y luego una fina capa de harina para que no se pegue.
Hacemos el puré de zanahoria o las pelamos y rallamos, yo e usado puré porque ya tenía hecho, pero ralladas quedan también genial y no se nota nada.
Ahora pasaremos a batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, y a continuación añadimos el aceite y batimos.
Integramos bien con una cuchara la zanahoria, la canela y la esencia.
Mezclamos la levadura con la harina y tamizamos.Lo integramos a la mezcla anterior, sin batir, simplemente mezclando los ingredientes para que se integren.
Verter la preparación en el molde y meter en el horno 30-40min, aunque como siempre digo, cuando lo pinchéis con un palillo y salga seco ya estará!
Mucha gente para complementar , le pone una crema o frosting de queso por encima, yo e preferido no hacerla porque es un bizcocho que lo estoy haciendo para desayunar y no me gustan las cosas muy pesadas por la mañana, pero si os apetece hacerlo como postre de una comida o para merendar, con este frosting esta genial!!os dejo la receta en este enlace de otra tarta que hice que lo llevaba, pincha AQUÍ
Las mini zanahorias estan hechas de mazapán (Aún me dura de Navidad... :) ) se tiñe igual que el fondant y se maneja igual, a mi me encanta!
Espero que os guste, y me gustaría que os atrevierais con él, es un bizcocho muy típico y que aunque parezca raro el mezclar hortalizas esta realmente exquisito!La zanahoria le da una textura muy esponjosa, mirad!!
Pues nada ahora ya solo queda que os dé un pelín el sol (siempre con protección!!) y a lucir tipín!!
Feliz domingo nayneros!!!!
La entrada de hoy no tiene nada....simplemente os quería enseñar estas galletas que hice para una comunión, y daros la idea para presentarlas luego, es una bandeja que queda bonita y muy resistente.....
Tenéis que haceros con un rollito de cartón ondulado (lo venden en las tiendas de manualidades a buen precio), un trozo de cartón duro que será la base y papel de seda para poner luego dentro entre las galletas y que quede bonito!
Primero cortamos el cartón duro (puede ser de una caja porque también buscamos un poco de grosor para luego poder pegar los bordes de la bandeja) lo cortamos a la medida que más o menos veamos que necesitamos para meter nuestras galletas.
A continuación forramos el cartón duro por encima y por debajo con el cartón ondulado, en mi caso de color fucsia...
Ahora que ya lo tenemos forrado por los dos lados, cortamos una tira (Bueno 2 porque el rollo de cartón no es lo suficientemente largo en mi caso para la bandeja que hice, así que lo hice en dos partes, pero que siempre el corte quedé en una esquina para que no se note nada!) Y ahora con una pistola de silicona, o un buen pegamento, vamos pegando toda la tira alrededor (que sea un poco anchita para aguantar bien las galletas!!).Por último solo queda rellenar con papel de seda, dejando que sobresalga un poco por los lados para que quede bonito y voilá!!Ya tenemos una buena bandeja (y resistente) para guardar nuestras galletas!!
Aquí os dejo la muestra, me hubiera gustado tener fotos del paso a paso....Para la próxima lo haré!!
Espero que os haya gustado!!!!
Por cierto la receta es la de galletas de mantequilla de siempre pincha AQUÍ si quieres verla.Y para la receta de la glasa pincha AQUÍ!!
UN BESOTE!! HASTA LA PRÓXIMA!!
Hoy es el cumpleaños de mi padre, y como ya os habréis dado cuenta los que me siguen...le encanta el dulce, hace dos semanas le hice unas galletas decoradas que podéis recordar AQUÍ y la verdad que le encantaron.Hoy han tocado pestiños, que es una receta muy típica de semana santa y como fue hace poco ( y a parte porque a mi padre le encantan, como no!) pues me e decidido a hacérselos, también e de decir que hay la opción de hacerlos con miel, que son aún más dulces, pero mi madre me dice que cebo a mi padre...Así que opte por hacerlos con azúcar, ahí va la receta!!
INGREDIENTES:
-100 ml de Vino blanco
-500ml de aceite de oliva
-2 cucharadas de Agua
-1 cáscara de limón
-350 g de Harina
-1 cucharadita de esencia de anís
-Azúcar y canela.
PREPARACIÓN:
Primero aromatizaremos el aceite, para eso hay que templar el aceite en un cazo con la cáscara de limón; cuando éste comience a tomar color, retirar y dejar entibiar el aceite.
Ahora mezclaremos 100ml de ese aceite con el vino blanco y la cucharadita de esencia en el recipiente de la amasadora, o en su defecto un bol ancho y amasaremos a mano...
Agregaremos la harina poco a poco a velocidad 1, hasta que la masa tenga consistencia y subiremos al 2 durante 1 minuto.Dejar reposar la masa 30 minutos.
En el caso que lo hiciéramos a mano, mezclar con una cuchara en el bol y cuando esté todo bien integrado pasar la masa sobre una superficie (No hace falta que este casi enharinada porque la masa no se pegue nada!) amasar hasta dejarla bien suave y flexible (dejar reposar 30 minutos también).
Ahora toca extender la masa con un rodillo dejándola muy fina; cortar cuadraditos y pegar con un pelín de agua dos de las esquinas.
Freír en el aceite aromatizado que sobró al principio bien caliente, poniendo el extremo hacia abajo y dejar dorar.
Luego bañar en abundante azúcar y espolvorear un pelín de canela y ya estarán listos para devorar!!
Mirar que ricos......
A mi nunca me habíaN gustado especialmente los pestiños, es más aunque hubieran en casa de alguien no comía......Pero e descubierto estos..........Y no sé si eso es bueno o malo!!!jjajajaja!!porque me los comería todos!!!!!
Espero haberos endulzado un poquito y nos vemos en la próxima!!!
