HELADO CREMOSO DE HUEVO

Aunque parezca mentira, de todos los helados de mi libro de "Helados y sorbetes" el que menos huevo llevaba era este...No estaba muy convencida con hacer un helado de huevo, pensaba que el sabor...no sé...vamos  que nunca me habría pensado que estaría taaaaaan bueno!!!en casa nos encantó!!y es un helado muy cremoso, de los que me gustan a mi!este no va a ser el último del verano, tengo otro pendiente para poder estrenar un molde de silicona precioso que compré estas vacaciones, me encantó y supe que sería mío cuando se lo vi a Cakes Cookies and Muffins, una chica estupenda que hace unas cosas estupendas!!jeje!!espero que la visitéis!!y bueno el caso es que no voy a esperarme al año que viene para estrenarlo...así que en breve os traeré el último heladito del verano, de mientras os dejo esté, que de verdad que repetiremos en casa...

INGREDIENTES (Ingredientes para 6 personas.Yo hice la mitad):

-2 Tazas de leche
-2 tazas de nata para montar 
-La piel de medio limón
-1 taza y 1/2 de azúcar
-8 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

Mezclar la leche, con la nata, la piel del limón, y 3/4 de taza de azúcar en un cazo de base gruesa, ponerlo al fuego medio-bajo y llevar a ebullición.
A parte batir las yemas de huevo y el resto del azúcar en un cuenco con una batidora a máxima potencia hasta que quede claro y cremoso.
Ahora vertemos la mezcla de leche caliente en la de huevo sin dejar de remover y devolvemos la mezcla al cazo, lo ponemos a fuego bajo y lo mantenemos, removiendo constantemente hasta que se adhiera a la cuchara, pero no podemos dejar que hierva!!
Ahora echamos la mezcla en un cuenco y dejamos enfriar removiendo de vez en cuando y cuando este más o menos frío metemos en la nevera al menos media hora.
Por último lo pasamos a la heladera (que la e podido arreglar!!jeje)y cuando este espesito ya lo tenemos, lo guardamos en una tapper bien cerradito en el congelador o lo degustamos en el momento!!!jejeje!!que fue mi caso y hacía una calor......casi no pude hacer fotos porque se nos deshacía todo!!!pero bueno os hacéis una idea de lo rico que quedo,no???......

ESPERO QUE OS GUSTÉ Y NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA, YO YA ESTOY PENSANDO EN HALLOWEEN, ESTARÉ LOCA?????O ES OBSESIÓN REPOSTERA?????UN KISS!!!!!!!!!!!!!!!

MIS PRIMERAS GALLETAS 3D!!

Al final la receta que os prometí no la e podido traer, el calor no me a dejado...bueno hacerla, la hice, pero no me salió lo suficiente decente como para presentarla...Así que como tenía unas ganas increíbles de hacer una galleta en 3d, pues me puse a ello.
Lo había visto mil veces en los blogs de las grandes, pero nunca me decidía que tipo de figura hacer, lo que estaba claro es que sería algo sencillito, y me acordé de estas galletas que hizo Sugarbelle's hace muchísimo (como pasa el tiempo...jeje) y me decidí!! 
La verdad es que genial, hice solo 4 pero volveré a meter las manos en la masa pronto (eso lo tengo casi siempre...jeje) y haré otras que e visto y que me han encantado y las iré poniendo por aquí para daros ideas!para regalar esta muy bien, a la gente le encantan!!y siempre me dicen el típico: Pero si da pena comérselas!!!jejeje!!Espero que os animéis porque es muy divertido y si tenéis que hacer algun detallito ya sabéis!!
Bueno para esta receta ya no e hecho la receta de siempre de galletas de mantequilla, e hecho una variación, al fin e encontrado la receta de galletas de mantequilla perfecta!!pronto os contaré!!y la glasa esta echa con polvo de merengue de wilton, me estoy acostumbrando a usar esto porque dura la glasa un mes en perfectas condiciones, y eso es una ventaja, hago un montón y la guardo en tappers cubierta con papel film en la nevera y cuando necesito hacer unas galletas pues saco uno y sigo los pasos de teñir,etc...Os dejo aquí los pasos para hacer estos tulipanes en maceta (si no tenéis tulipanes podéis poner margaritas o el cortador que tengáis), y como una imagen vale más que mil palabras...allá vamoooos!!!!!!!

-Estas son las galletas que necesitaréis:Una base, una central con un palillo de pincho en medio, la última de la base con un agujero en el centro (cada una es un pelín más grande que la otra para hacer la forma de maceta ) y la flor que vayáis a utilizar.

Podéis poner un palillo de pincho como e usado yo o un palo de los de helado, como veáis...





Aquí esta la galleta que va arriba del todo de la maceta, yo usé un cortador cuadrado pero se puede usar uno redondo más pequeño.







Primero ponemos un poco de glasa en la base...

Y pegamos la que tiene el pincho...

Volvemos a poner glasa...

Y pegamos la última...

Ahora rellenamos el hueco con un poco de glasa de color tierra...

Y nos quedará así más o menos...

Y seguidamente le echamos azúcar por encima cuando aún no esta la glasa seca para que coja el color...

Y nos quedará algo así...

Ahora nos buscamos algo en lo que podamos volcar la galleta para enganchar la flor (esto cuando la glasa este seca!!!)Yo usé este truquito, pero se puede hacer en una rejilla

Y pegamos nuestra flor!!que habremos decorado previamente!!y alé ya tenéis vuestra primera galleta 3D!!!

A ver si os decidís y empezáis a experimentar con esto, yo estoy enganchada, hay cosas preciosas por la red!!la próxima entrada ya esta programada para esta semana, será un heladito, fresquito,fresquito....el sabor.....?????para eso os tendréis que esperar!!jejeje!!un beso o todos!!!

HELADO DE FRIGOPIE , PARA CHUPARSE LOS DEDOS...!

Dije que esta semana, si que encendería el horno...Pero ayer tenía una comida con los amigos y la verdad que entre todo el jaleo en lo menos que pensaba era en encenderlo y pasar esos ratos de calor infernal que nos hace pasar nuestro amigo en verano, así que me decidí por un helado, que mejor que un heladito para tomarnos después de una comida en la piscina!!
Recordé que el otro día, en mi paseo diario por mis blogs preferidos, Carolina de Pequeños Placeres había hecho un maravilloso helado de Frigopie, y me vinieron esos maravillosos recuerdos de cuando era niña...me encantaba ese helado...Bueno todo lo rosa me encantaba, que le voy a hacer nací "cursi" y sí, sigo siendo "cursi"!!jeje!!así que me decidí a llevar esto.
No os olvidéis de pasar por este maravilloso blog porque no tiene desperdicio.....y a por la receta!!!

INGREDIENTES (Para 1l de helado aprox.):
-150ml de leche entera
-70gr de azúcar blanquilla
-6 Danoninos (ahora se llaman así,no?Bueno "Petit suisse" de toda la vida!) de los pequeños o 3 grandes.
-3 cucharadas de Nesquik de Fresa (Gracias Vecina!)
-Unas gotitas de colorante Rosa (yo usé el Pink de Wilton en su defecto podéis usar una gotita de rojo, por ejemplo)
-400ml de Nata

PREPARACIÓN:

Primero ponemos la leche en un cazo y echamos el azúcar y ponemos a media temperatura sin parar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto.Reservamos y así dejamos enfriar.
Cuando vaya templando vamos incorporando los "Danoninos" uno a uno mezclando bien para que todo quede integrado.
Ahora le echamos las 3 cucharadas de Nesquik de Fresa y removemos.Reservamos esta mezcla y montamos la nata muy firme para que se nos baje lo menos posible al incorporarle la otra mezcla, que lo haremos poco a poco y con una espátula haciendo movimientos envolventes.
Cuando este todo bien integrado teñimos hasta conseguir el color rosita tan característico del Frigopie, yo en mi caso con un palillo cogí un poquito de gel del colorante wilton y ya, pero si usáis otro tipo pues acordaros de que siempre iremos de poquito en poquito, que luego si nos pasamos ya no podemos volver atrás!!
Ahora ya tenemos el helado hecho, yo antes lo hubiera hecho en mi heladera, en este caso, encenderíamos la máquinita y por el hueco que tiene iríamos echando la mezcla en hilo poquito a poquito, pero como por desgracia (la verdad que quedan perfectos en heladera, en cuanto encuentre una que me convence me la compro seguro...) se me estropeo la mía, pues lo tuve que hacer a la antigua usanza:
Lo metemos en el congelador y cada hora más o menos lo sacamos y batimos, eso al menos 4 o 5 veces, no queda igual que en la heladera pero no se cristaliza tanto como si lo metiéramos en el congelador y nos olvidáramos de él.
Y ya está, facilito eeeehh!!!jejeje!!Perdonad por las fotos pero no me acompañaba ya la luz solar.... :(

Yo para adornar pues usé unas galletitas de mantequilla, la receta si queréis pinchar AQUÍ!y para hacer la glasa podéis chafardear ESTO!

Espero que la hagáis!!
Y me encantaría saber si lo hacéis que os a parecido!!
Hasta la semana que viene!!!!!!
y siiiiiii........traeré esa receta tan bonita que tenía para esta semana.....jejejeje!!