Los hombres...que decir de ellos...jejeje! Estas galletas las e hecho para un detalle de aniversario de bodas, el chico que me las pidió me comentó que era su aniversario de bodas y que no sabía que regalarle, y a parte estaba el tema de que había sido el santo de su mujer hacía unos días y no le había regalado nada....
Total que me puse a "cabilar" que podía hacer y a salido esto, unas galletas rómanticonas pero con su nombre, Carmen, para que le perdonará por lo de su santo...
Són unas galletas muy sencillitas, pero estamos en lo de siempre, la sencillez, en temas galletiles, me encanta!no quiere decir que no vea una galleta trabajada y no me gusté, pero a veces dejamos de lado las cosas sencillas (y esto en todos los ámbitos de nuestras vidas) y nos olvidamos de lo bonitas que són.Por eso estoy contenta con el resultado, las hice en un pis-pas y luego les puse un envoltorio bonito, algún lazito por aquí y por allá y al chico le encantó!!Espero que a la mujer también....
Os pongo algunas fotitos de las galletas y os dejo que estoy preparando la entrada de la semana que viene....que será....Tarta!!!!que ganas tenía de hacer una tarta......
Ya sabéis que me encantan los detallitos con sprikles, azúcar de colores, nonpareils...
La glasa me quedo por suerte bastante bien, porque si no a veces poner nombres cuesta un pelín...si no, la opción que podéis usar es escribir el nombre en papel vegetal de horno y luego cuando esté seco pegar en la galleta a la hora de poner la glasa, así no os equivocaréis!!
Estos corazoncitos eran tamaño mini y la verdad que quedan preciosos, combinar diferentes tamaños de galletas lo veo muy acertado!
Os espero en la próxima entrada, que como bien e dicho antes será una tarta....una tarta de que????AAAAAAAA.....Estoy segura que os gustará!!
La próxima semana más!!!jejeje
Hoy os traigo un experimento!este fin de semana me puse manos a la obra con estas galletas decoradas, como casi siempre tengo de todo, repostilmente hablando, en la despensa, no pensé en que no tenia claras de huevo pasteurizadas...las últimas las gaste en un Angel cake y las que me sobraron decidí tirarlas...que no me gusta tirar mucho, pero con estas cosas siempre dudo, me da cosilla a ver si nos vamos a poner malitos!!y eso no puede ser!!Total que rebusqué en mis apuntes, recopilados de hace años y encontré esta receta, una receta de glasa que no esta echa ni con claras de huevo, ni con polvo de merengue, ni con albúmina....Esta echa con leche!
La verdad es que la experiencia no fue mala del todo hasta que no me líe a decorar las galletas y hasta que no vi los resultados una vez secas.
Bueno os pongo la receta...
INGREDIENTES: (Para decorar unas 12 galletas de unos 10cm)
-300gr de azúcar glass
-30ml de sirope de Maíz (karo, de venta en tiendas especializadas)
-20ml de leche
-2 gotitas de zumo de limón
-Esencia al gusto (yo eche de almendras y no me gusto nada!!)
PREPARACIÓN:
Bueno como cualquier glasa...yo no me complique mucho, puse todos los ingredientes en la amasadora y batí al 1 durante 1 minuto para integrarse un poco los ingredientes y luego al 3 durante 4 o 5 minutos más, a continuación separamos la mezcla en tappers dependiendo de los colores que necesitamos, lo teñimos, y lo dejamos reposar para que suban al exterior las pequeñas burbujas de aire que pueda tener...bueno hasta aquí todo bien, bueno es lo que yo hago habitualmente y me quedan perfectas...pero con esta glasa, a la hora de decorar quedan muchas burbujitas, aún habiendo reposado mucho rato! (primer punto negativo)
Bueno seguimos, decoré mis galletas y el resultado tampoco me encantó...tardan muchísimo en secar!!!que depende para que,no esta mal, pero en este caso no me podía tirar pintando galletas una semana..así que los colores se "mezclaron" un poquito, que no quedaron mal del todo, pero no me gustó, y ya lo último...la consistencia...parece que esta bien, pero no...y aquí os enseño el detalle:
No sé si podéis apreciar la parte del chocolate del pastel...salen muchos agujeritos una vez seca, y juro que lo e echo como siempre, y que e echo quilos de glasa y nunca me había pasado que la consistencia parecía que estaba bien pero en verdad no estaba, porque si no no hubiera salido esto!!
Que vistas así, no han quedado mal del todo...
Pero como yo soy muuuuuuyyyy perfeccionista (soy Virgo!!jeje)
Pues me gusta que las cosas queden bien...
Bueno el resumen es que para un día que por lo que sea no tengas ni claras de huevo, ni polvo de merengue, ni albúmina a mano, y tengas una urgencia pues no está mal del todo, porque es rápida y fácil de hacer y tiene buen sabor (como la clara tradicional o el polvo de merengue ninguna,pero es pasable) pero que yo de momento, me quedo con las claras de huevo pasteurizadas, o en su defecto el polvo de merengue!!
Y aquí o dejo la última.....esta....no durará mucho....
Os deseo que tengáis una buena semana, a mi me queda poquito para las vacaciones pero de momento estaré por aquí!!Un besote!!
Desde que vi esta receta en el blog de Cristina de Ahora los postres ,una chica estupenda y una artista repostera, no pude olvidarme de ellas...le quedaron tan bonitas,y con tan buena pinta, que pensé:Esta receta la tengo que hacer yo!!El tema esta en que no me gusta el limón...por eso tampoco esperaba nada que me fascinará el paladar...Pero NO!! os puedo asegurar que están deliciosas...y que el Lemon Curd esté, o crema de limón para las de pueblo como yo, es una verdadera maravilla!me recuerda mucho al sabor de los sorbetes de limón...rico,rico!!jeje.
Bueno vamos con la receta, las galletas las e echo como siempre, bueno con la excepción de que esta vez las e echo en mi amasadora nueva, una maravilla!la compré en el Carrefour (se puede hacer publicidad aquí?????jajajaja) y estoy muy contenta con ella!!otro día os hablaré de eso...porque tengo mucho de que hablar!!jeje!!
Y la receta del Lemon Curd la e echo integra como la a hecho Cristina, no e querido arriesgar...soy muy cagada para eso!!tengo que haber probado mil veces esa receta para empezar a investigar...
Bueno lo primero sera hacer una masa de galletas de mantequilla, la receta la tenéis pinchando AQUÍ , y les hacemos la forma que más nos guste, si queremos podemos hacer con otro cortador más chiquitín un corte dentro porque el efecto de verse la cremita luego queda muy bien y las reservamos en una caja de metal a la espera de ser rellenadas.Ahora vamos por el Lemon Curd...
INGREDIENTES:
-220gr de azúcar
-3 huevos
-1 yema
-200ml de zumo de limón
-100gr de mantequilla derretida
-La ralladura de un limón (yo esto no lo puse....es que pensé que como no me gusta mucho el limón, que ya tenía suficiente limón....jeje!!Ahora si la volviera a hacer si que se lo pondría!)
PREPARACIÓN: (Facilísisisisisimooo!!!)
Ponemos en un bol, apto para microondas, los huevos y la yema y con unas varillas eléctricas los batimos, ahora agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que este blanquee un poco, por último echamos la mantequilla derretida, el zumo de limón coladito y la ralladura de limón si la queremos poner, batimos todo junto y al micro!Primero lo metemos un minuto a máxima potencia, cuando este abrimos y removemos, ahora otro minuto...abrimos y removemos, y así unas 3 o 4 veces, hasta que nosostras veamos que va cogiendo espesor y la consistencia de una cremita.A mi me quedo más bien ligerita, pero pensé que luego al enfriar espesaría, y efectivamente fue así!la deje enfriar un poco en el bol, con un papel film pegado a la masa para que no hiciera costra y ya frío lo metí en la nevera.
Ahora si que si, una vez frío del todo el Lemon Curd lo metí en una manga pastelera para poder controlar la cantidad de "sustancia"que metía en cada galleta...Rellenar...Tapar...Y disfrutar!!!
Esta muy rico!!y tanto puede servir para estas galletas, como para rellenar un bizcocho, para hacer una buttercream para unos cupcakes, para hacer de base de algún tipo de helado...se me ocurren mil opciones!Tenéis que probarla!!
Un saludo y un kiss muy fuerte,y hasta la próxima!!!!!
