HELADO DE ALMENDRA PARA EL FRÍO!

Este verano, cuando estuvimos en Cadaqués, compre este molde de silicona de Easy Cream ,me encantó desde el primer momento que lo ví...

Justamente fue una semana antes, lo había visto en una receta de mi helado de "Frigopie" que había echo una compi y había usado este precioso molde, total que no dude en comprarlo, ni tan siquiera me nublaron de mi idea los 13€ que me costó...Yo salí de esa fantástica tienda de menaje con mi molde (y varias cosas más... :)).
Ahora solo había que estrenarlo....
Soy una persona que me gusta saborear las cositas, por eso mismo, nunca tengo prisa por hacer nada, quiero hacer la receta perfecta que bien merezca el estreno de  cada cosa, no sé si me explico....Total que no me fui corriendo a hacer una simple receta de helado, tenía que ser LA RECETA...Y como esa receta tardó en llegar, por diferentes motivos, pues aquí estamos en pleno mes de Noviembre y yo sin haber estrenado mi super molde de helado...Pero no sabia lo que estaba a punto de llegar.....

Esta misma semana haciendo mi recorrido bloggero me encontré con esta receta de Alma de Objetivo: Cupcake perfecto y lo entendí, había llegado LA RECETA!!! y aquí estoy, aún estando a dieta, inchandome a chocolate de las sobras!!!jajajaja!!
Os dejo con la receta y espero que os guste, que aunque no me han quedado tan perfectos como a Alma, para mi son preciosos!!!y encima ya me e quedado tranquila por el estreno!!!

INGREDIENTES:

-60ml de aceite suave (yo usé de girasol)
-110gr de Azúcar blanca
-1 huevo 
-100gr de Harina
-3/4 de cucharadita de levadura
-60ml de leche (yo pusé nata líquida porque cuando fui a echar mano no tenía leche!!!)
-1 cucharada de extracto de Almendra (o al gusto)
-1 tableta chocolate para fundir
-sprinkles, non pareils, adornos varios...

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina y la levadura por un lado y mezclamos la leche con el extracto por el otro y reservamos.
Precalentamos el horno a 170ºC.
En un bol ponemos el aceite con el azúcar y batimos hasta que este integrado el azúcar, seguidamente agregamos el huevo batido y integramos.A esta mezcla le ponemos la mitad de la harina y mezclamos, ahora la leche y integramos bien y por último la otra mitad de la mezcla de harina.
Rellenamos los moldes (a mi me han salido 4 helados porque los e llenado demasiado,luego tuve que recortar un pelín porque la masa subió, así que se puede llenar menos y hacer un par más...Aunque hay que decir que solo viene para hacer 4 helados, así que habría que esperar y hacer otra tanda,  un poco palo vamos...)

Metemos en el horno y unos 10-15min.Cuando pinchemos y salga seco, están listos.
Ahora fundimos la tableta y después de haber dejado los helados de bizcocho enfriarse en una rejilla pasar por el chocolate fundido, dejar escurrir bien (aunque siempre luego cae algo...jeje) echarle por encima los adornos, y dejar secar en la nevera para que endurezca, yo los pinché en un porexpan que tengo pero si no se ponen encima de un papel de horno.
Aquí el resultado....

   Muuuuy esponjosos!!!!!

Y aquí os dejo otro heladito...esté ni frío ni caliente, pero para mi encantador!!y es que últimamente como estoy a dieta y intento no hacer dulce para no comer, pues me dedico a hacer estas miniaturas que hacen que se me quité el mono de repostería!!

Nos vemos en la próxima Bomboncines, que algo de Navidad ya tengo en mente....

TARTA KIT-KAT & LACASITOS

Bueno, bueno.....e aquí la entrada de esta semana...una tarta fácil, fácil pero que me a traído más dilemas de los que yo hubiera querido......me hicieron un encarguillo (No acostumbro a coger, porque no me gusta quitar trabajo a los pasteleros de verdad...jejeje :P pero era para una buena causa....me encanta cuando los maridos hacen regalos a sus mujeres!!!!jejeje) y e tenido que hacer tres como está, sí, sí.....TRES!! dos para un cumple y una para otro...

Y ahí está el dilema....CUANTOS KIT-KATS NECESITOOOOOOO?????? Nadie me supo resolver el dilema....en todas las recetes que miraba siempre lo mismo : Ingredientes: Kit-kats!! ala y ya está, apañatelas como puedas!!!!jejeje!!
Total que aunque no este haciendo la entrada del siglo, porque todos sabemos lo conocida que es está tarta, si que estoy haciendo la actualización del siglo!!!!!!!con TODOS los ingredientes perfectamente detallados, claro esta que yo las tartas que e echo son de 30 cm de diámetro, pero os especifico más abajo cuantos centímetros abarca cada paquete de 4 barritas de kit-kats y así solo tenéis que medir el diámetro y calcular los kit-kats, y no tendréis que hacer como yo, comprar todo el suministro de kit-kats que habían en el Día (lugar donde los encontré más baratos...) y comerme los que sobraron...jajajaja....si luego me quejo de mi estupenda figura!!!

Pues bueno vamos con la receta del bizcocho, querian el típico bizcocho de vainilla de toda la vida....Y el tercer bizcocho como me dejaron a mi gusto lo hice igual, solo multipliqué por tres los ingredientes y hice los tres bizcochos a la vez, yo ahora os pongo la receta de uno solo...

INGREDIENTES PARA 1 BIZCOCHO DE 30CM DE DIÁMETRO:

-2 yogures naturales
-200gr de ázucar (usé moreno porque no tenía blanquilla, aunque no endulza tanto no me preocupó porque luego calé el bizcocho y eso ya endulza bastante!!)
-1 sobre de levadura (marca Lidl, es fantástica!!los bizcochos suben una barbaridad!!)
-75gr de mantequilla derretida
-3huevos
-250gr de Harina común.
-Esencia de Vainilla Vahiné

PREPARACIÓN:

Precalentamos horno 200ºc.
Mezclamos los yogures con los huevos y el azúcar y batimos, a continuación agregamos la mantequilla derretida y la esencia y seguimos batiendo mientras poco a poco vamos agregando la harina y la levadura previamente tamizada.
Lo vertemos en el molde que vayamos a utilizar, que antes habremos engrasado o incluso lo podemos encamisar (recubrir con papel de horno) si queremos que sea un bizcocho alto o no, yo en mi caso no quería que fueran mucho y incluso tuve que recortar luego un pelín...porque dos de las tartas que hice los kit-kats los corté por la mitad para que la inversión no fuera tan desmesurada!!!!jejejeje.Y entonces necesitaba un bizcocho más bajito, esté ultimo me quedo un pelín alto y como al final tenía kit-kats de sobras pues los puse enteros, pero si queréis que os sea sincera me gusta más como quedan cortados!!que pena no haber echo fotos de esas....bueno seguimos....
Ahora bajáis la temperatura del horno a 170ºc más o menos y media hora....bueno para más exactitud, cuando pinchéis con un palillo y salga seco ya está, a mi me tardó casi 45 minutos aunque en el libro de Eva Arguiñano que es de donde saqué la receta pone 25-30 minutos....cada uno....
Ahora vamos con el almíbar y el relleno...

INGREDIENTES ALMÍBAR DE CALAR DE NESQUIK DE FRESA:
-100 ml de agua
-100gr de azúcar 
-2 buenas cucharadas de Nesquik de fresa

PREPARACIÓN:

Poner el agua con el azúcar en un cazo y poner a fuego moderado, dejar un rato hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar coja cuerpo y agregar las dos cucharadas de Nesquik.
Con esté almíbar cuando esté ya casi frío, calar todo el bizcocho, con ayuda de un pincel o como es mi caso con un biberón.Para mi gusto, siempre se cala mejor, con el bizcocho en frío y el almíbar templado...aunque ya se sabe que esto es un mundo....

INGREDIENTES RELLENO DE CHOCOLATE:

-500 gr de mantequilla
-300gr de azúcar glass
-400gr de chocolate desecho

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este bien integrado y luego ir incorporando poco a poco en la amasadora el chocolate desecho pero ya casi frío, batir tres minutos a velocidad 4.

Con esto rellenaremos el bizcocho y lo cubriremos todo

INGREDIENTES ADORNO PARA UNA TARTA DE 30CM DE DIÁMETRO:

-50 KIT-KATS  si los ponemos enteros, o como es lógico, 25 si los cortamos por la mitad. Para más exactitud, cada paquete de 4 barritas de kit-kat mide 5,5cm así que si medís el contorno de vuestro pastel y dividís, ya sabéis cuantos tenéis que comprar!!
-2 bolsas de Lacasitos de 175gr para un pastel.

PREPARACIÓN:

Vamos enganchando alrededor de nuestro pastel los kit-kats y los "aguantamos" con una tira de papel de horno y lo metemos en la nevera para que el relleno y donde estan pegados endurezca, y al sacarlo echamos las dos bolsas de lacasitos por encima, así de simple!!ahora podéis hacer una lazito para adornar y ya está!es un pastel muy bonito y sencillo para cuando tienes que hacer algo y no te quieres liar mucho....

Y nada, que aquí me quedo entre kit-kat y kit-kat (me han sobrado unos cuuuuuuuantooooos......) y algun que otro Lacasito y nos vemos en la próxima blogger@s!!!!!

HELADO CREMOSO DE HUEVO

Aunque parezca mentira, de todos los helados de mi libro de "Helados y sorbetes" el que menos huevo llevaba era este...No estaba muy convencida con hacer un helado de huevo, pensaba que el sabor...no sé...vamos  que nunca me habría pensado que estaría taaaaaan bueno!!!en casa nos encantó!!y es un helado muy cremoso, de los que me gustan a mi!este no va a ser el último del verano, tengo otro pendiente para poder estrenar un molde de silicona precioso que compré estas vacaciones, me encantó y supe que sería mío cuando se lo vi a Cakes Cookies and Muffins, una chica estupenda que hace unas cosas estupendas!!jeje!!espero que la visitéis!!y bueno el caso es que no voy a esperarme al año que viene para estrenarlo...así que en breve os traeré el último heladito del verano, de mientras os dejo esté, que de verdad que repetiremos en casa...

INGREDIENTES (Ingredientes para 6 personas.Yo hice la mitad):

-2 Tazas de leche
-2 tazas de nata para montar 
-La piel de medio limón
-1 taza y 1/2 de azúcar
-8 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

Mezclar la leche, con la nata, la piel del limón, y 3/4 de taza de azúcar en un cazo de base gruesa, ponerlo al fuego medio-bajo y llevar a ebullición.
A parte batir las yemas de huevo y el resto del azúcar en un cuenco con una batidora a máxima potencia hasta que quede claro y cremoso.
Ahora vertemos la mezcla de leche caliente en la de huevo sin dejar de remover y devolvemos la mezcla al cazo, lo ponemos a fuego bajo y lo mantenemos, removiendo constantemente hasta que se adhiera a la cuchara, pero no podemos dejar que hierva!!
Ahora echamos la mezcla en un cuenco y dejamos enfriar removiendo de vez en cuando y cuando este más o menos frío metemos en la nevera al menos media hora.
Por último lo pasamos a la heladera (que la e podido arreglar!!jeje)y cuando este espesito ya lo tenemos, lo guardamos en una tapper bien cerradito en el congelador o lo degustamos en el momento!!!jejeje!!que fue mi caso y hacía una calor......casi no pude hacer fotos porque se nos deshacía todo!!!pero bueno os hacéis una idea de lo rico que quedo,no???......

ESPERO QUE OS GUSTÉ Y NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA, YO YA ESTOY PENSANDO EN HALLOWEEN, ESTARÉ LOCA?????O ES OBSESIÓN REPOSTERA?????UN KISS!!!!!!!!!!!!!!!